Çanakkale’nin yöresel tatlarından Rezeneli Kuzu Eti’nin tarifi, Mutfağım programı 12.06.2012
Malzemeler:
750 gr kuşbaşı kuzu eti
1 tutam rezene1 tutam taze nane
2 diş taze sarmısak
2 dal taze soğan
1 çay kaşığı kekik
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı kişniş
½ çay kaşığı pulbiber
Yapılışı:
1 tutam taze nane ve rezene ince ince kıyılır. 2 dal taze soğan ve sarmısaklar da doğranır ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında tüm yeşillikler sotelenir. 750 gr kuzu eti tavaya eklenir ve rengi dönüp suyunu salana kadar yeşilliklerle kavrulur. Et ısıya dayanıklı fırın kabına alınır. Üzerine 1 çay kaşığı kekik, yarımşar çay kaşığı karabiber, kişniş, pulbiber ve 1 tutam tuz koyulur, zeytinyağı gezdirilip fırında pişirilir.
Rezeneli Kuzu Eti servise hazırdır.
Kaynak : http://www.kanald.com.tr/mutfagim/Haberler/Rezeneli-Kuzu-Eti-tarifi/33113.aspx
Yorumlar
Yorum Gönder