Hüseyin Aşkı (kişisel Blog)

Yayınlama : 05.11.2010 Güncelleme :06.01.2022 Çanakkale’de müzecilik çalışmaları,  1936’da Zafer Meydanında tarihi mermer ve taş eserlerin toplanmasıyla başlatılan çalışmalar, 1965 yılında yine aynı meydanda bulunan kilisenin ek binasında Müze Müdürlüğü kurulmasıyla sürdürülmüştür. 19. YY sonlarında Çanakkale’nin birçok antik kentinde kazı yaparak bulduğu eserlerin çoğunu yurt dışına çıkaran Frank Calvert’in Türkiye’de kalan koleksiyonunun bir bölümünün Çanakkale Müzesine devredilmesi, ayrıca Troya’da 1932-1938 yılları arasında üçüncü dönem kazılarını yapan Carl Blegen’in Troia eserlerinden bir kısmının Çanakkale’ye getirilmesiyle Müzenin koleksiyonunun oluşturulmaya başlanmıştır. 1959 yılında Dardanos Tümülüs’ünde ortaya çıkarılan zengin buluntular Çanakkale tarihinin Troia’dan sonra en önemli keşiflerinden biri olur. Dardanos Tümülüs’ünde ve Bozcaada’ da, Tenedos antik kentinin nekropolünde ortaya çıkan önemli buluntular sonucu yeni müze binası yapılması ihtiyacı ortaya çıkmıştır. Ye

Tabyalar stratejik önem arzeden bir bölgenin, yerin, yolun veya şehrin güvenliğini ve savunmasını sağlamak üzere  yapılmış askeri tesislerdir.Kurulum amaçları, düşmanı ileri savunma hattı oluşturarak engellemektir. Tabyalar yapı itibariyle mimari kaygılardan bağımsız olarak sadece sağlamlık ve güvenlik esas alınarak inşaa edilmişlerdir. Ana binası ve ulaşım yolları genellikle toprak setlerle koruma altına alınmıştır. Yapıldıkları yerin durumuna göre planlandıklarından dolayı birbirlerine benzememekle birlikte genel olarak şekillerine istinaden yıldız tabya, toprak tabya, hilal tabya, yay tabya şeklinde  sınıflandırılmışlardır.Çanakkale Boğazı her iki yakaya inşa edilen tabyalar ile iyice güçlendirilmiştir.Tabyalardan 2 tanesi Cumhuriyet döneminde , diğerleri ise osmanlılar zamanında inşa edilmiştir. Çanakkale İlinde Bulunan Tabyalar Anadolu Yakasında bulunan tabyalar Orhaniye Tabyası (Çanakkale Kumkale Bölgesi) Karanlık Liman Tabyası (Çanakkale – Kumkale Bölgesi) Topçamlar Tabyası (Çan

Anadolu yakasında Kepez Beldesi sınırları içesindedir. Kepez Limanına çok yakındır.Günümüzde tabya yoktur.(Kaldırılmıştır. Yerinde Türk Bayrağı dalgalanmaktadır)

Tabya; Kilitbahir köyünün güneyinde, Gonca Tepe’nin eteklerinde  Rumeli Hamidiye Tabyası, Kilitbahir Köyü’nün güneyinde, Namazgah Tabyası ile Medcidiye Tabyası arasındadır.   Bonetin üzerinde yer alan kitabesinde Sultan II. Abdülhamit döneminde Boğaz savunmasını güçlendirmek için yaptırıldığı yazmaktadır. Tabya, üç bonet ve iki 35’lik Krupp marka top platformundan oluşmaktadır. Tabyada toprak tepecikler hâlinde, iç bölümleri kesme taştan yapılmış ve üzerleri tonozla örtülmüş olan bonetler genelde cephanelik ya da erat koğuşu olarak kullanılmıştır. Deniz muharebesinde, Rumeli Hamidiye Tabyası döşeme raylarının kırılması ve nişan tertibatının hasar görmüş olması nedeniyle müttefik gemilerine hiç ateş edememiştir. Tabya bugün ziyarete kapalıdır. Kaynak :https://catab.ktb.gov.tr/yazdir?373BC7E08173E4EFD11A2820AEDD9D99

Babakale köyü, köyiçi mevkiinde, caminin doğusundaki sokak üzerindeki yamaçta yer alır. Basık kemerli nişli, tek cepheli ve hazneli küçük boyutlu bir çeşmedir. Cephenin iki tarafındaki mermer sövelerinde devşirme malzemeler kullanılmıştır. Cephede iki ayrı kitabe bulunmakta, bunlardan muhtemelen üst kısımdaki kitabe ve mermer söveler, çeşmenin onarım geçirdiği sırada başka bir yapıdan getirilmiş olmalıdır. Bu söveler üzerinde selvi ve rozet motifleri işlenmiştir. Kitabesinde sene H.1151, M1738 de “Ahmet Ağa” tarafından yaptırıldığı yazmaktadır. Halk arasında çeşmeye “Ali Bey” çeşmesi de denmektedir. Kaynak  Kaynak : Kaynak: Kaynak : Çanakkale Kültür Envanteri Arkeolojik Yerleşim Alanları ve Sanat Tarihi Yapıları Musa Tombul

Babakale köy meydanında yer alır. Çeşmenin cephesi meydana bakmaktadır, fakat kuzey cephede bulunan nişe göre kuzey bölümde de bir cephesi daha bulunması gerekir. Çeşme, hazneli çeşme plan tipinde yapılmıştır. Cephe üzerinde tas koyma nişleri de mevcuttur. Kuzeye bakan niş içinde dikdörtgen mermer bir kitabesi bulunmaktadır. Mermer kitabe sülüs tekniğinde yazılmış olup, beş kartuş içinde on satırdan oluşmaktadır. Kitabede çeşmeyi inşa ettiren Kaymak Mustafa Paşa’nın Babakale’de yaptırdığı inşa faaliyetleri hakkında da bilgi verilmektedir. Kitabede çeşmenin H.1140, M.1728 yılında yapıldığı belirtilmektedir. Kaynak : Kaynak: Kaynak : Çanakkale Kültür Envanteri Arkeolojik Yerleşim Alanları ve Sanat Tarihi Yapıları Musa Tombul

Yalı Çeşmesi: Babakale limanı kenarında yer alır. Babakale Köyünün en anıtsal çeşmesi olup oldukça harap durumdadır. 430 x 470 cm ebatlarında ve 4 m yüksekliğinde hazneli bir çeşmedir. Güney yöne bakan sivri kemerli tek cepheli olup, yan ve arka cepheleri sağırdır. Ön cephesinin iki yanında bulunan sivri kemeri taşıyan yan silmeler kaybolmuşdur. Muhtemelen dolgu toprak altında çeşmenin yalaklakları bulunmaktadır.Yan cepheler ve hazne kısmı moloz taşlarla yapılmış ve hazne bölümünün üst örtüsü tuğla tonozla örtülmüştür. Sivri kemerli nişin hemen alt kısmında bu gün kaybolmuş olan mermer kitabeye ait izler görülmektedir. Yapım tarihi olarak yine Babakale vakfiye kayıtlarında yer alan çeşmelerden biri olup, 1728 yıllarında Kaymak Mustafa Paşa tara- fından yaptırıldığı sanılmaktadır. Çeşmenin limana yapılması denizcilerin su ihtiyacının karşılanması amacına yöneliktir. Babakale’ye gelen birçok seyyah liman çeşmesinden bahsetmiş ya da gravür olarak belgelemiştir. Kaynak: Kaynak : Çanakkale

Çanakkale’nin yöresel tatlarından Soğanlı Pide’nin tarifi Malzemeler: 9 adet soğan 1 yumurta½ çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığıı domates-biber karışık salça 1 tutam kekik 2 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı karabiber Çörekotu Susam Hamuru için: 4 su bardağı un 1 bardak ılık su ½ paket yaş maya 1 tutam toz şeker ½ su bardağı bardak süt ½ su bardağı zeytinyağı ½ su bardağı yoğurt Yapılışı: 1 bardak ılık suyun içinde yarım paket yaş maya eritilir. Yoğurma kabına dökülür. 1 tutam toz şeker ve yarım bardak oda sıcaklığında süt eklenir. Yarım su bardağ zeytinyqğıyla birlikte sıvı malzemeler karıştırılır. Yarım su bardağı yoğurt ilave edilir ve 4 su bardağı un yavaş yavaş yedirilerek hamur yoğrulur. Üzeri bezle örtülerek dinlenmeye bırakılır. 9 adet soğan piyazlık doğranır. Yarım çay bardağı zeytinyağı koyulan tavaya alınıp 2 çay kaşığı şekerle kavrulur. 1 tutam kekik serpilir. Diriliğini kaybeden soğanlara 1 yemek kaşığı domates biber karışık salça eklenir. 1’er çay kaş

Çanakkale’nin yöresel tatlarından Gül Tatlısı’nın tarifi Malzemeler: 2 yumurta4 su bardağı un 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı zeytinyağı 2 çay bardağı irmik 2 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Şerbeti için: 5 bardak su 4 bardak şeker 2-3 tane karanfil Yapılışı: Şerbeti için 5 bardak suya 4 bardak şeker konur. 2-3 tane karanfille birlikte koyulaşana kadar kaynatılıp ılınmaya bırakılır.Hamuru için; yoğurma kabına 2 yumurta kırılır. 1’er su bardağıı yoğurt ve zeytinyağı eklenir. 2 çay bardağı irmik ve elenerek azar azar eklenen 4 su bardağı unla birlikte özleştirilir. 2 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya eklenip iyice yoğrulur. Hazırlanan hamurdan iri bezler kopartılır ve unlu zeminde açılır. Geniş ağızlı çay bardağıyla 2 daire kesilir, 3. Parça daha şüçük ağızlı bir çay bardağıyla kesilir. Elde edilen 3 yaprak uçalrı üst üste gelecek şekilde dizilir ve rulo şekilde sarılır. Ortadan ikiye kesilip 2 adet gonca elde edilir. Goncaların yaprakları hafifçe dışa doğru açılır. Üzerlerine

Çanakkale’nin yöresel tatlarından Hıdırellez Pilavı’nın tarifi, Mutfağım programında… Malzemeler: 1 kg kemikli oğlak eti 4 su bardağı pirinç 1 demet yeşil soğan ½ demet maydanoz ½ demet taze nane ½ demet dereotu 1 tutam karabiber 1 tutam beyaz biber 1 tutam toz karabiber 1 ½ su bardağı zeytinyağı Yapılışı: 1 kg oğlak eti düdüklü tencerede haşlanır. 3 subardağı pirinç bir tutam tuzla birlikte sıcak suyla ıslatılır. Taze soğanın yeşil kısımları ve maydanoz ince ince doğranır. Yarım demet taze nane, dereotu kıyılıp geniş bir kaba alınır. Pirincin suyu süzülüp yeşilliklerle birleştirilir. 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 2 çay kaşığı tuz serpilir. 1’er tutam tane karabiber ve beyaz biber koyulur. 1 buçuk su bardağı zeytinyağı döküüp tüm malzemeler harmanlanır. Isıya dayanıkı cam tepsiye boşaltılır. Üzerine oğlak etleri yerleştirilir. Kepçe et suyu dökülüp fırında pişirilir. Üzeri kıyılmış dereotu, nane ve maydanozla süslenir. Hıdırellez Pilavı servise hazırdır. Kaynak : http://www.kanald.co

MALZEMELER : 750 gr un 500 gr şeker 100 gr ceviz içi 150 ml.lt zeytinyağı 1 su bardağı su, 1 fincan su HAZIRLANIŞI : Zeytinyağı, geniş bir tavaya konularak, kızdırılır. Yağ kızdığında, 1 fincan soğuk su eklenerek, kapağı kapatılır ve 5–10 dakika süreyle kaynamaya bırakılır. Sürenin bitiminde un koyularak, kısık ateşte, unun rengi koyulaşana kadar, sürekli karıştırılarak, yaklaşık 30 dakika kavrulur. Kavrulma işlemin son 10 dakikasında, ceviz içi de ilave edilir. Ayrı bir kapta şeker ve 1 su bardağı su kaynatılarak, koyulaşmaları sağlanır. Koyulaşan şerbet soğumaya bırakılır. Kavrulmakta olan diğer malzemelerin üzerine, bu soğutulmuş şerbet dökülür. Tahta kaşıkla çok seri şekilde –buharının kaçmasına izin verilmeden- 2 dakika süreyle karıştırılır. (Buharın çıkışını engellemek için, karıştırma esnasında, tencere, kaşık açıkta kalacak biçimde bir örtüyle kapatılır.) Sürenin sonunda karışım bir tepsiye dökülerek, sıcak haldeyken elle bastırılır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan helva, baklava

MALZEMELER : ½ kg beyaz kuru incir yarım çay bardağı pirinç 1,5 çay bardağı şeker 1,5 çay bardağı ceviz içi 1 çay bardağı su 1 çay bardağı su HAZIRLANIŞI :  İncirler başlarından kesilerek, içleri parmakla aralanır. Pirinç, kaynamış haldeki 1 çay bardağı suya atılarak, suyunu çekinceye dek pişirilir. Sonra soğuk suyla yıkanıp, süzülür ve bir kaba alınır. Üzerine şeker ve dövülmüş ceviz içi katılarak, iyice harmanlanır. Bu harçtan, incirlerine içine 2’şer çay kaşığı doldurulur. Tepsiye dizildikten sonra, üzerlerine 1 çay bardağı sıcak su dökülerek, sıcak fırına verilir. Suyunu çekip üstleri kızardığında, fırından alınarak servis edilir. Kaynak :https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70471/yoresel-yemekler.html

MALZEMELER : 1 kg balkabağı 1,5 kg şeker 1 çay kaşığı limon tozu 2 lt kireç suyu 1,5 lt su HAZIRLANIŞI : Akşamdan kabak soyulup, doğranır. ½ kg söndürülmüş ve süzülmüş kireçten elde edilen 2 lt kireç suyunda kabaklar bekletilir. Sabahleyin kireçten temizlemek amacıyla, kabaklar 5–6 kez yıkanır. Şeker ve su ayrı bir tencerede 15–20 dakika kaynatıldıktan sonra, içine kireç suyundan temizlenmiş kabaklar atılır ve 1,5-2 saat süreyle, kabaklar koyu sarı renge dönüşene kadar kaynatılır. Ocaktan indirmeden 10 dakika önce limon tozu da eklenir. Kaynak :https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70471/yoresel-yemekler.html

MALZEMELER :  1 kg kiraz 1 kg şeker 7 adet karanfil 1 çay bardağı su, yarım limon suyu HAZIRLANIŞI : Kirazlar yıkanıp çekirdekleri çıkartıldıktan sonra, üzerlerine şekere dökülerek, 1 gece bekletilirler. Sabahleyin, bu malzemelere su da eklenerek, orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynama başladığında karanfil eklenir. Oluşan köpüklerin yoğunlaşmasından 10 dakika önce, limon suyu da eklenir. Sürenin bitiminde tencere ocaktan indirilir. Kaynak :https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70471/yoresel-yemekler.html

MALZEMELER : ½ kg un 2 kg şeker 3 adet yumurta 2 kg ceviz 1 kg badem 2–3 adet karanfil ¼ çay kaşığı tuz ½ lt zeytinyağı 2 yarım yumurta ölçüsünde zeytinyağı ½ lt su, 1 su bardağı su HAZIRLANIŞI : Bademler kaynak suda, kabukları çıkarılana kadar haşlanır. Kabuklar temizlendikten sonra, bir tavada, orta ateşte 15–20 dakika süreyle kavrulur ve havanda dövülür. Ceviz ise ocakta kabuğundan ayrılana kadar, kavrulduktan sonra havanda dövülür. Yumurta, tuz ve 2 yarım yumurta kabuğu zeytinyağı çırpılarak, un ve 1 su bardağı su ile yoğrulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. 1 saat dinlenmeye bırakılan bu hamur, yumurta büyüklüğünde parçalara bölünür. Tepsi veya yastıaç boyutunda, baklava yufkası inceliğinde açılır. Her yufkaya dövülmüş ceviz, badem ve karanfilden 1’er çay bardağı ölçüsünde koyulur. Yufka daha sonra oklavaya sarılarak, rulo yapılır. (Bu işlem her yufkaya uygulanır) Daha sonra 3–4 cm genişliğinde kesilerek, uzunlamasına tepsiye dizilir. ½ lt zeytinyağı kızdırılarak, t

MALZEMELER : 1,5 kg çekirdeksiz üzüm 2 kg şeker yarım limon 1,5 lt su HAZIRLANIŞI :  Su ile şeker 30 dakika, koyulaşana kadar kaynatılır. Sürenin bitiminde üzümler eklenerek, 30 dakika da bu şekilde kaynatılır. Limonu sıkılarak, 5 dakika daha pişirildikten sonra ocaktan indirilir. Kaynak :https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70471/yoresel-yemekler.html

MALZEME: 1 çay kaşığı tuz 1 bardak su 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 adet yumurta ½ kg un 2 yemek kaşığı toz şeker HAZIRLANIŞI: Şeker hariç diğer tüm malzemelerin hepsi karıştırılarak, hamur haline getirilir. Elde edilen bu hamur oklava yardımıyla açılır. Açılan bu hamur, bıçakla veya yuvarlak bir nesne ile yaklaşık 10 cm çapında dairelere bölünür. Bölünen bu parçalar, bıçak yardımı ile 1,5–2 cm eninde ve 7–8 cm uzunluğunda paralel parçalar halinde kesilir ve kesilen bu parçalar saç örgüsü şeklinde birbiri içinden geçirilir. Bu şekilde hazırlanan hamur, kızgın haldeki ayçiçek yağının içine bırakılarak, pişirilir. Kızartılan hamurun kararmamasına dikkat edilmelidir. Bu nedenle kızgın yağın içinde fazla bekletilmemelidir. Pişen hamurlar üzerine toz şekeri (isteğe bağlı olarak) serpilir. Kaynak : https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70471/yoresel-yemekler.html

MALZEME: 1 kg halle şeftalisi 750 gr toz şeker HAZIRLANIŞI: Şeftalilerin çekirdekleri çıkartılıp, çekirdek kısmındaki kırmızı bölge temizlendikten sonra dilimlenir. Dilimlenen şeftaliler üzerine şeker dökülerek beklemeye bırakılır. Şeker tamamen eriyene kadar beklenilir. Bu işlem tamamlandıktan sonra tencereye konularak kısık ateşte pişirilir. Reçel kıvamını alana kadar kaynatılır. Kaynak : https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70471/yoresel-yemekler.html

MALZEME:  2 yumurta (Yumurtanın bardakta kapladığı miktarda:) Un Toz şeker Zeytinyağı Su HAZIRLANIŞI: Yukarıda verilen malzemelerin hepsi aynı anda bir kap içinde çırpılır. Hazırlanan karışım kısık ateşte katılaşana kadar, sürekli karıştırılarak pişirilir. Ateşten alınan helvanın üzerine istenirse bir tatlı kaşığı toz şeker katılarak servis yapılır. Kaynak :https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70471/yoresel-yemekler.html

MALZEMELER: 3 kg ahlat 1 kavanoz su HAZIRLANIŞI : Ahlatlar yıkanarak kavanoza koyulduktan sonra, üzeri su ile doldurulur. Herhangi bir malzeme kullanılmadan, kendi suyunda 7–10 gün içinde yenilebilir hale gelir. Kaynak :https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70471/yoresel-yemekler.html

MALZEMELER : 1 kg sivri biber 3–4 diş sarımsak 1 su bardağı ayçiçeği yağı 1 su bardağı sirke 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı tuz HAZIRLANIŞI : Biberler 4–5 cm uzunluğunda doğrandıktan sonra yıkanarak, şişeye doldurulur. Bir huni yardımıyla sirke, sıvı yağ, tuz, şeker ve çok ince kesilmiş sarımsaklar eklenerek, kapağı sıkıca kapatılır. 15 gün içinde tüketime hazır hale gelen biberlerin olgunlaşması için, aralıklarla alt üst edilmesi gerekir. Kaynak :https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70471/yoresel-yemekler.html

MALZEMELER: 3 kg patlıcan 1 adet lahana 1 kg yeşil domates 1 kg yeşil biber 1 kg salçalık kırmızı biber 4 adet havuç 1 demet kereviz 1 çay bardağı limon tozu 1,5 kg turşukur 4,5 lt su, 1 su bardağı tuz HAZIRLANIŞI : Patlıcanlar yıkandıktan sonra, bıçakla uzunlamasına çizilerek, yumuşayıncaya kadar tencerede haşlanır. Domatesler, yeşil ve kırmızı biberler ile havuçlar ince ince kıyılır. Lahanadan ise, patlıcanların sayına yetecek miktarda yapraklar ayrıldıktan sonra, geriye kalan lahanalar ince ince kıyılarak, diğer malzemeler ile karıştırılır. Bütün malzemeler, geniş bir kapta limon tozu ile harmanlandıktan sonra, 1 su bardağı tuz eklenir. Patlıcanların çizilmiş kısımlarından içleri açılır. Hazırlanan harç, aldığı kadar, her patlıcanın içine yerleştirilir. Kapak için ayrılan lahana, harcın üzerine örtüldükten sonra, harcın dağılmaması amacıyla, iple bağlanır ve kavanoza yerleştirilir. Patlıcanların arasına kereviz konulmasına dikkat edilmelidir. Kavanozdaki malzemenin üzerine turşukur

MALZEMELER: 750 gr ahtapot yarım soğan yarım limon yarım limon 3–4 dal maydanoz 4–5 dal maydanoz 3–4 yaprak defne 3–4 dal dereotu 1 adet havuç 1 yemek kaşığı şeker 3–4 diş sarımsak yarım çay bardağı sirke 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 lt su HAZIRLANIŞI : Ahtapot bütün halde tenceredeki suyun içine konulduktan sonra, ikiye bölünmüş soğan ve yarım limon ile 3–4 dal maydanoz, defne yaprakları, sirke, sarımsak ve şeker ile kısık ateşte 1,5 saat pişirilir. Sürenin bitiminde, ahtapot süzgeç yardımıyla sudan çıkartılarak soğuk suyun altına tutulur. Ahtapot soğuduğunda üst kabuğu ve kafa kısmı çıkartılarak temizlenir. Kuşbaşı dilimlenen ahtapot, ince kıyılmış dereotu ile harmanlanarak servis tabağına a

MALZEMELER : 5 adet kırmızı salçalık biber 2–3 dal maydanoz 1 baş sarımsak 1 adet limon 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı HAZIRLANIŞI : Biberler, közde alt-üst edildikten sonra, kabukları soyularak, tabağa doğranır. İnce kıyılmış sarımsak ve maydanoz ile limon suyu, ayçiçeği yağı ve tuzla harmanlanarak servis edilir. Kaynak :https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70471/yoresel-yemekler.html

  MALZEMELER :                       1 kg sardalye                       ½ kg iri tuz                       ½ kg iri tuz HAZIRLANIŞI : Balıklar, içleri temizlenmeden, ½ kg tuz ile harmanlanarak, kanlarını salması amacıyla 3 saat süreyle bir leğende bekletilir. Bekleme süresinin sonunda bir tenekenin dibine 1 parmak kalınlığında iri tuz koyularak, balıklar aynı yöne bakar biçimde, sık sık dizilir. Bu işlem balık bitene kadar her katmanda devam eder. En üstte tuz yer alır. Tuzun üzerine, balıklara ağırlık yapması amacıyla en az 1 kg ağırlığında taş konulur. Güneş almayan bir kapalı mekânda 3 ay içinde yenilmeye hazır hale gelir. Tenekenin ağzı kapatıldıktan 15 gün sonra üzerindeki yağ tabakası, incir yaprağı ile alınır. Bu işlem 3 ay süresince 4–5 kez yinelenir. Kaynak :https://canakkale.ktb.gov.tr/TR-70471/yoresel-yemekler.html